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掌握火候的秘密,让板川告诉你! 2018-12-14

  不知道大家最近有没有关注一档美食记录片《风味人间》,这是由《舌尖上的中国》原班人马打造的新作。



  这档全新节目,将镜头推向了全世界,除了各种美食、器皿之外,更向观众阐述了世界各地的人对于地域美食的坚持与骄傲。


  细细品味,我们发现母亲烹饪的食物,即便不是美味佳肴,也是一生中最留恋的味道。这就是藏在我们家中的独特美好。



  打开灶具,熊熊大火爆炒出嫩滑的牛肉;徐徐小火慢炖出一锅醇厚的浓汤;在灶火变幻间,烹饪出人间百味,这就是火带给我们的奇妙感受,也是造就我们家庭独特滋味的秘密。


  中华上下五千年,关于吃的文化更是博大精深,光是菜系就分为八大种,更不要说其中煎炸炖煮炒等烹饪方式,但无论什么烹饪方式都离不开火。


  却不是只要有火就能烹饪出美味佳肴的,毕竟每道菜都有它的脾气,爆炒要大火、慢炖要小火,有些则需要中火熬汤、大火收汁。


  而这其中的奥秘除了母亲之外,就只有板川安全集成灶才了解。



  板川安全集成灶与众不同的5.0KW大火力,相较于市面上的4.2KW火力,更适宜爆炒。


  肉片在炒锅里翻转腾飞,在大火的作用下,肉片嫩滑多汁,短时间内的大火烹制,使得食物瞬间迸发出了它的鲜香,这就是5.0KW大火的魅力。



  而炖汤讲究小火慢炖,这就讲究火力的稳。


  板川安全集成灶的火力特色就是大火够猛、小火够稳。一锅浓浓的菌菇排骨汤,小火的慢炖,屋子里弥漫出沁人的香味,厨房里是汤汁嘟嘟滚动的声音。



  长时间的炖煮使得排骨变得绵软,骨髓里的精华都变成了浓浓的汤汁,那一口浓香是任何事物都无法比拟的。


  而这口浓香的汤,只有板川安全集成灶稳健的小火才能做到。

  能将火玩转,就能制作出美味的食物,而说道对于火的掌握,只有板川安全集成灶才能将它运用的如此出神入化,这也是属于每个家庭专属味道的根本。


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